Špageti Bolognese je klasična italijanska jed, ki je priljubljena po vsem svetu. To je okusna jed, ki združuje testenine s bogato mesno omako. Tu je enostaven recept za pripravo Špagetov Bolognese:
Sestavine:
- 350 g špagetov
- 400 g mletega mesa (lahko je goveje, svinjsko ali mešano)
- 1 čebula, drobno nasekljana
- 2 stroka česna, nasekljana
- 1 korenček, narezan na kocke
- 1 konzerva pelatov (400 g)
- 1 žlica olivnega olja
- 1 žlica masla
- 1/2 skodelice rdečega vina (po želji)
- Sol in poper po okusu
- Ščepec suhega origana ali bazilike
- Parmezan ali nariban sir po okusu (za serviranje)
Navodila:
- V velikem loncu zavrite vodo za kuhanje špagetov. Dodajte sol v vrelo vodo in kuhajte špagete v skladu z navodili na embalaži, dokler niso al dente (ravno prav trdi). Nato odcedite špagete.
- Medtem ko se špageti kuhajo, segrejte olivno olje in maslo v veliki ponvi na srednji temperaturi. Dodajte nasekljano čebulo, česen in korenček ter jih dušite približno 5 minut, dokler se ne zmehčajo.
- Dodajte mleto meso v ponev in ga kuhajte, dokler ne porjavi in se začne drobiti. Med kuhanjem meso razdrobite s kuhalnico, da dobite enakomerno teksturo.
- Ko je meso popolnoma kuhano, dodajte paradižnikovo pasto in dobro premešajte, da se vse sestavine združijo.
- V ponev dodajte vino in kuhajte na srednji temperaturi, dokler se večina alkohola ne izpari (če ga uporabljate).
- V ponev zdaj dodajte pelate, ki ste jih zdrobili ali sesekljali na majhne kose. Dodajte tudi suho origano ali baziliko, sol in poper po okusu. Premešajte vse sestavine.
- Zmanjšajte temperaturo in omako kuhajte na majhnem ognju približno 20-30 minut, da se okusi prepletejo in omaka zgosti. Občasno premešajte.
- Ko je omaka pripravljena, jo prelijte preko kuhanega špagetov. Postrezite takoj in potresite s parmezanom ali naribanim sirom po okusu.
Špageti Bolognese so odlični, če jih postrežete s solato. Uživajte v tej okusni italijanski jedi!
